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葡萄酒,瓶里瓶外皆文化
信息来源:青岛卡斯特酒庄有限公司    日期:2008-3-18
 瓶里的文化应取信消费者
     在很多人看来,言辞间但凡涉及文化二字,必是扬扬洒洒的宏篇阔论,特别是与酒这一凝结着中华民族文化精华的特殊商品相结合,就更要“堂堂乎居于庙堂之上”了。
     神舟葡萄酒公司总经理李继领则认为,生产企业不应该“为文化而文化”,既然是以提升品牌形象,拉动市场销售为目的,那么就必须明确,文化是以酒的形式装在瓶子里面的,必须设身处地的为消费者着想、服务,文化是用来拉近产品与消费者之间距离的,而不是画地为牢,把自己局限于对阳春白雪的孤芳自赏中。
     就此,李继领分析了神舟葡萄酒走过的发展道路,他表示,在这50年的岁月中,神舟正是以沟通为目的,以情感为方式,以产品为载体对消费者进行文化传播的。通过产品承载文化,让消费者打开瓶塞,倒进杯子里的是酒,记在脑子里的是品牌文化,那么文化对产品的传播效果就会大大增强。
     那么,该如何把自己的文化装进酒瓶子里呢?
     神舟葡萄酒坐落于河南民权,曾几何时,黄河故道产区既有市场又有口碑,尽领一时风光。
     李继领介绍,随着黄河故道产区影响力的衰落,加之一年前遭遇了民权葡萄酒风波,当地很多企业迫于生存和现实的压力,一度将自己的主战场转移到了中低端产品上,这无可厚非,也不失为一种“曲线救国”的策略,但关键在于,应该从这个过程中不断深入市场,熟悉市场,为品牌的提升积蓄经验和力量,做低端市场不等于品质低,更不等于心气低。经历过这些起伏波折,神舟既改变了许多,但也有自己始终坚守的东西,正是在这些变与不变之间,神舟文化一点点注入了瓶中。
     变的是外部环境,不变的是做酒原则。抱定这种态度,神舟葡萄酒静下心来做产品、做市场。这个阶段,神舟的酒瓶子里装的是对市场、对消费者、以及对自己负责的态度。用李继领的话说,过硬的品质是产品立足于市场的基石,从文化的角度讲,这就是品牌的公信力和生命力,而围绕公信力与生命力所建立的文化体系,通过产品来传递给消费者,让消费者体验出其中的这份文化,是最行之有效的传播途径。
     《华夏酒报》记者了解到,春节旺季过后,神舟厂里仍保持着产销两旺的喜人势头,能常年获得消费者的这份厚爱,可以说正是瓶中的文化元素帮了大忙。李继领表示,不管消费者的理念和意识如何变革,对于品质的关注,是永远不变的。
瓶外的文化要体贴消费者
     如果说瓶里的文化是以质量为基础,帮助产品获得消费者信赖,那么瓶外的文化就应该以市场为导向,关注不同时期、不同地区、不同层次消费者的需求,尽企业所能地去满足这些需求,体现的是其对消费者的体贴,这也是神舟在打造品牌文化的过程中一贯坚持的做法。
     最近,神舟葡萄酒有一款产品在市场上很流行,其名曰“欢天喜地”,这款产品属于甜酒,但与目前市场大所常见的同类产品相比,其特点相当鲜明,神舟葡萄酒总工程师许臣中介绍,欢天喜地酒在酿制过程中科学添加了多味中草药,产品立意于健康、时尚,上市之后很快就得到了消费者的广泛好评。
  谈起这个产品的开发研制过程,李继领表示,这完全是出于满足消费者需求的考虑,因为甜型葡萄酒非常适合于中国消费者的口感习惯,但由于长久以来种种因素的影响,使得甜型酒在消费者心目中被定位成低端产品,随之而来的问题就是,明明很多消费者想喝自己喜欢的甜型酒,但苦于市场上难觅档次、价位均适中的满意之选。
  正是察觉了这一情况,神舟酒业决定开发一款“新型的甜酒”,将功能性作为其附加值,提升产品的档次,从而满足消费者心理与口感的双重需要。
     于是,神舟葡萄酒通过与河南省食品工业科学研究所合作,先后解决了配方、工艺上的一系列难题,最终推出了欢天喜地酒。
  河南食品工业科学研究所公司董事长沈祥坤如此评价,这款产品有助于改变消费者“甜酒就等同于低档产品”的片面认识,为河南的葡萄酒企业探寻一条既符合自身特点,又迎合市场需求的发展道路。
     当然,这种对消费者的关怀不仅仅体现在产品开发上,对于消费者关注的话题、事物,如果能找到合适的切入点去利用,同样可以让消费者感到品牌与自己息息相关。
  谈到这一点,李继领不由露出几分得意,算是巧合吧,50年前神舟葡萄酒诞生的时候,可没人想到50年后中国的载人航天飞船会跟自己同名,但既然神舟五号、六号都已经成为焦点了,那神舟葡萄酒在与全国人民一样倍感骄傲与高兴之余,也要体现出自己的一份责任感来,“总要给‘神舟’两个字多添点光彩吧。”李继领笑道。
     所以,神州葡萄酒在一些区域市场里举办了航天图片展,请专家举行航天知识讲座,给消费者介绍“神舟”号飞船是怎么在太空中遨游的,还组织群众到厂里一起收看关于“神舟号”的电视实况直播。
     这些都是属于酒瓶之外的,却让消费者从中深切体会到一种关怀,作为一个50年历史的老牌葡萄酒企业,显然,他们在做文化时没有盲目地随潮逐流,而是用心寻找了最“解渴”的那碗水。

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